随着我外洋卖餐饮市场范围不停扩展，“叫外卖”已成为许多人分外是年老消耗者的生存方法。但是记者走访发明，在餐后的渣滓接纳处，时常有外卖被吃一半、扔一半，“舌尖上的糜费”仍较严峻。

比年来，各地正展开“光盘举动”，鼎力整治糜费之风，厉行浪费看法愈加不得人心[bú dé rén xīn]。但专家提醒，这项事情需常抓不懈，莫让外卖成为餐饮糜费“高发区”。

停止2021年12月，我国网上外卖用户已达5.44亿，外卖市场范围继续扩展。但是，“外卖经济”升温的同时，其面前的餐饮糜费征象也不容小视——写字楼渣滓接纳处多份外卖余量凌驾一半，没喝几口的奶茶间接被扔进渣滓桶……记者克日走访发明，一些糜费情形令人惊心动魄[jīng xīn dòng pò]。

此前，安徽农业大学经济办理学院教员宋亮等，以安徽省在校大先生为例举行餐饮外卖食品糜费程度调研，后果标明，仅31.5%的受访者表现外卖就餐简直不糜费。

记者调研发明，一些点餐的“隐形套路”成为消耗者超量点餐的“推手”：

——“加单”反省钱，点餐“超须要”。多位消耗者称，满减扣头、“每天神券”、外卖红包已成为点外卖的“标配”，种种促销运动每每让本人“越算越糜费”。“有的时分点得越多越廉价，不少消耗者会为了凑满减、用红包而‘强行加单’。”临时在餐饮行业事情的朱琳说。天津消耗者张密斯说，一些平台商家还会推出0.1元送小吃等运动，很有勾引力，固然凌驾本人的饭量，但偶然照旧不由得[bú yóu dé]想点上。

——小份代价高，大份搞促销。记者在一家商户的点餐页面看到，该餐厅的招牌菜之一“传家肘子”小份菜50克重，标价78元；大份菜1000克重，标价138元。两者代价相差近一倍，大份菜的菜量倒是小份菜的20倍。多位消耗者表现，非常接待小份菜，但有的重量太少、性价比不高，分明不划算。

——强凑起送价，点完吃不了。“少数外卖商家起送价在20元左右，一些商家起送价凌驾50元，必需点够重量才干配送。偶然冤家们半夜会点麻辣烫，固然每份食材很廉价，但凑够起送价送来便是满满一大碗，吃不完又很难打包带回家。”朱琳说。广东消耗者孟密斯说，一些饮品店的起送价也高于单杯产品的代价，“想喝奶茶时点一杯送不了、点两杯喝不完”。

有关专家指出，随着比年来餐饮外卖行业的疾速开展，不少消耗者选择点外卖就餐，亟须警觉点餐“超须要”征象形成范围较大的餐饮糜费。

比年来，各地纷繁出台反餐饮糜费的相干条例，不少商家也严厉恪守，但是外卖糜费征象仍然较为突出。专家以为，这反应出现在平台管理和餐饮业开展面对的一些题目。

——餐饮企业谋划压力。天津市餐饮行业协会会长李家津、某餐饮品牌开创人韩云峰等表现，现在外卖点餐平台少、入驻商家多，商家每每居于弱势。竞争加剧和本钱压力加大，使商家费尽心机[fèi jìn xīn jī]增长销量，在推行小份菜等办法时有所挂念。“偶然不得不到场一些免运费、打折运动，本钱照旧要商家承当，做外卖的利润被压得很低。”餐饮个别谋划者杨老师说。

——菜量标识不敷明白。记者在一外卖平台上随机选取20家中式餐厅统计发明，此中11家在菜品阐明中未标识质料、重量或标识不全。“大少数消耗者并不盼望糜费食品，但比起堂食能‘眼见为实’，点外卖时消耗者看不到实物，从商家给出的餐品图片上也无法计算[wú fǎ jì suàn]菜量，这在客观上就容易形成‘超须要’点餐。”天津社会迷信院社会学研讨所副研讨员王小波说。

——小份菜遍及率有待提拔。数据表现，2022年“小份”这个要害词在某外卖平台的日均搜刮量凌驾13万次，消耗者对外卖小份菜的需求非常茂盛。朱琳等消耗者表现，小份菜出单率较高，主顾评价广泛不错，但许多商家照旧没有设置小份菜选项，一些商家提供的小份菜品种有限，仍需继续加力推行。

——本性化办事仍需美满。一位河北消耗者表现，偶然备注了不要葱姜蒜、不要辣椒等团体需求，但商家并未阅读，餐品送来后不知怎样处置。专家指出，现在局部商家在满意差别年事、口胃消耗者的本性化需求方面还存在完善，客观上也容易形成餐饮糜费。

多措并举增加外卖糜费

记者理解到，针对外卖糜费，比年来外卖平台企业不停在推进相干反糜费办法，比方勉励商家丰厚菜品规格，提供小份菜、单人餐等多种选择，在确认订单页提醒消耗者“过量点餐、制止糜费”等。专家以为，下一步还需多方发力，促进相干办法更好落实，构成节俭浪费的外卖新“食尚”。

某外卖平台相干卖力人表现，平台商家可美满套餐设置、进一步优化菜品，依据点餐人数、范例设置菜品多样、内容丰厚的套餐，更好照顾和满意消耗者本性化、差别化的需求。王小波发起，将来可经过更无力的引导和鼓励，加速推行小份菜、单人餐等，倡议构成公道点餐、避免糜费的精良习尚。

美满图片阐明、使消耗者一览无余[yī lǎn wú yú]也很紧张。王小波发起，平台与商家可进一步细化美满对菜品重量、身分的标识阐明，让消耗者对菜量有愈加明晰的观点，只管即便制止糜费举动产生。李家津等以为，将来平台可推出“菜量主动提示”功效，在消耗者设置用餐人数后依据差别餐厅的状况给出菜量提醒，协助消耗者举行选择。

朱琳、韩云峰等以为，针对外卖糜费，相干平台企业要进一步承当起应有的社会责任。平台可牵头优化满减等促销机制，制止过分代价竞争，构成良性的贸易情况。

“将来可进一步推进反餐饮糜费法落地落实，经过不停美满执法机制、增强行业监视等方法避免食品糜费。”王小波说。